前幾天的315欄目披露出的部分令人觸目驚心的案例中，小作坊生產(chǎn)的辣條（俗稱(chēng)五毛食品），醫療垃圾回收制成的生活用品、兒童玩具，廢棄紙尿褲回收制成衛生用品等等，相信，還有更多的類(lèi)似的單位和作坊，只是未經(jīng)披露，大家也都不知道而已，但不影響他們仍然活躍在我們的生活當中。

欄目中辣條作坊無(wú)任何食品安全可言，無(wú)消毒設備設施，場(chǎng)地污濁不堪，設備老舊積灰，工具污穢不潔，人員無(wú)衛生防護，就在這樣的環(huán)境下，一包一包在有些人看來(lái)是美味的“辣條”在歷經(jīng)艱辛后抵達各大小零售柜臺，會(huì )成為身體里的一顆定時(shí)炸彈。

還有前不久成都七中食堂的事件，在不到4小時(shí)的時(shí)間，整個(gè)事件發(fā)酵的沸沸揚揚，從一開(kāi)始的食材變質(zhì)，發(fā)霉過(guò)期，到后面的事實(shí)澄清，雖然整個(gè)事件的發(fā)酵來(lái)的很快，但從中我們可以肯定得是，食品安全大于天，人人關(guān)注食品安全不是隨便一句玩笑。

無(wú)獨有偶，去年10月份，上海中芯國際學(xué)校的食堂也被曝出食堂的番茄和洋蔥發(fā)霉腐爛變質(zhì)，甚至還有過(guò)期很久的調味品和其他食材被貼標篡改的行為，這一樁樁，一件件有關(guān)于食品安全的事故，歷歷在目，記憶猶新。這些事件的發(fā)生難道是法律的缺失嗎？還是監管的失職？

國家食品安全法及其相關(guān)食品安全操作規范，教育部、衛生局、食品藥品監督管理局均有發(fā)布關(guān)于餐飲服務(wù)食品安全管理辦法，內容中也明確規定：貯存食品原料的場(chǎng)所、設備應當保持清潔，禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品，應當分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放食品原料，并定期檢查、處理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期限的食品；操作人員應當保持良好的個(gè)人衛生；應當按照要求對餐具、飲具進(jìn)行清洗、消毒，并在專(zhuān)用保潔設施內備用，不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具、飲具；購置、使用集中消毒企業(yè)供應的餐具、飲具，應當查驗其經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，索取消毒合格憑證…………

國家和地方食品藥品監督管理局，市場(chǎng)監督管理局、教育局、衛生局等有關(guān)部門(mén)也經(jīng)常會(huì )有關(guān)于食品安全方面的常規性檢查，突擊類(lèi)檢查，暴露出來(lái)的問(wèn)問(wèn)大大小小成百上千，為什么不能引起這類(lèi)鋌而走險的人的重視和反思？

說(shuō)到底，還是道德的缺失，人性的道德一旦走偏，所有的法律法規都是一紙空文，所有的監督管理都是貓與老鼠的一場(chǎng)游戲，那些失去道德底線(xiàn)的人，正在拿其他人的生命當成一場(chǎng)又一場(chǎng)的賭注。當悲劇發(fā)生的時(shí)候，更多的是我們共同的祈禱：“逝者安息，生者堅強”。殊不知，逝者安息，到底是生命的安息還是良心的安息？生者堅強，包含了多少人對生命的期待和敬畏？

心怡作為一家專(zhuān)業(yè)的餐飲企業(yè)，面對此類(lèi)事件即痛心也無(wú)奈，痛心的是同樣作為餐飲服務(wù)，為什么不能將心比心，公平對待？面對良心的譴責，利益有多重要？無(wú)奈的是這類(lèi)事件遠遠不止我們看到的這些，這類(lèi)事件也正慢慢腐蝕著(zhù)整個(gè)食品市場(chǎng)，將那些真正用心做餐飲服務(wù)的單位擠得體無(wú)完膚，不得不含恨而退！

心怡走過(guò)了將近16年，經(jīng)歷了將近十六載的風(fēng)風(fēng)雨雨，十六年來(lái)，始終不忘初心，為提供一口放心菜，一碗良心飯而不遺余力！